おもてなしの「マナー」と「心」を学ぶ

お知らせ

2016 / 06 / 26

6月の懐石料理風景 (6/25)

  6月25日(土)懐石料理教室  

  ●お向(おむこう)    鯵(あじ)生姜 大葉 みょうが   

    

  ●汁 合わせ味噌 よもぎ麩 アヤメ麩

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  ●強肴 京賀茂茄子田楽

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   ●煮物椀  鱧(はも)葛打ち あんず 白瓜(しろうり)

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  ●香物(こうのもの) 沢庵 小茄子 青瓜

    香の物.JPG

 

       RIMG0967.JPG     梅雨らしい1枚ですね。庭の草木にかたつむりがひと休み(^.^)

 

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  こちらも庭にある時計草(とけいそう)朝にパッと花が開き夕方には閉じてしまいますが、まるで時計の羅針盤のよう!

 

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   6月の懐石料理教室に飾ったブーケは、ニコライ・バーグマン フラワーアレンジメント教室で

   作成したもの。紫陽花がポイントの6月らしい組み合わせですね!

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  6月懐石料理教室での床の間の和花です。