おもてなしの「マナー」と「心」を学ぶ

お知らせ

2016 / 06 / 26

7月の懐石料理教室(7/23)★お献立★

 

『7月の懐石料理教室日程&お献立』

 7月の懐石料理教室は、7月23日(土)10:00~15:00になります!

 築地市場からの旬のお魚を使ってさばきます!

 自宅ででも自分でお刺身を作れるようになりましょう!!

 ~お献立~ 

● 向付(むこうづけ)
 旬のお魚をさばきます

●汁
 赤味噌仕立て 空豆団子(そらまめだんご) 切り胡麻

●煮物椀(にものわん)
  すまし仕立 豌豆豆腐(えんどうとうふ)独活(うど)防風(ぼうふ)

●炊き合わせ(たきあわせ)
 石川芋・鳥ささ身治部煮(とりささみじぶに)隠元(いんげん)

●香物(こうのもの)
 沢庵(たくあん) 小茄子(こなす)胡瓜浅漬け(きゅうりあさづけ)