おもてなしの「マナー」と「心」を学ぶ

お知らせ

2017 / 05 / 29

5月の懐石料理教室お献立(5/27)

 

お向  : 福子薄造り 赤とさかのり 赤穂じそ わさび 二杯酢

汁   : 合わせ味噌仕立て 蓬麩 じゅんさい 若楓 溶き辛子

煮物椀 : 蟹のしんじょう 蕨 木の芽

焼き物 : 小鯛妻折り塩焼き

鉢   : 子芋 車海老 いんげん ふり柚子

強肴    :    若布 新蓮根 ほたるいか 辛子酢味噌和え

小吸物 : タラの芽 梅干し

香物  : 沢庵 白瓜 茄子

お魚実習: 小鯛の三枚おろし