おもてなしの「マナー」と「心」を学ぶ

お知らせ

2016 / 10 / 06

10月のロゴ花を更新しました!

『10月のロゴ花』   ~われもこう~   秋の野原にススキと共に欠かせないのが、この「われもこう」!   いろんな漢字が使われています♪       「吾木香」    わが国(日本)の木香の意で、    根が木香に似ているから。    ここでいう「木香」とは    インド原産の    菊科の根のことで、    強い芳香があり    健胃剤、防虫剤としても    使われる。  「吾亦紅」    和歌、俳句などで    一般に使われる。    われもまた紅い、との意味。  「割木瓜」    「木瓜(もこう)」は    鳥の巣と卵を表した、    漢民族の丸い模様のことで、    ワレモコウの小花の形が、    割れ目を入れた    木瓜の模様に似ているから。  <季節の花>より
2016 / 09 / 12

【お知らせ】取材を受けました!!

 

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  みなさま こんにちは~(^^)/

  いつも『おうちサロンKarny』にお越し頂きましてありがとうございます!

  夕方になるとすっかり気温も下がり過ごしやすい気候になりましたね~

 

  さて、本日はようやく告知解禁となりましたので

  ご報告があります!!

 

  なんと.....

    モデル前田典子さんが表紙の光文社女性誌

   「HERS」(ハーズ)11月号/10月12日(水)発売!! 

  「おうちサロンkarny」 がお教室特集の中で掲載されます~

  先日、実際に懐石料理教室で料理をしているところに撮影にお越し頂きました!

  プロのカメラマンさんの手にかかると、見た目もゴックリ美味しそうなお刺身などが

  画像になるとさらに美味しく映ってました!さすがプロ(*^^*)

  カーニーは、日頃から夢を語るのが好きです!無意識に言霊パワーを知っているかのように。

  例えば、

  「懐石料理をもっと沢山の人に知ってもらい、それを家族に作って欲しい!」

  「有名になって雑誌や、テレビにも取材されたいなぁ~」とか・・

  その1つがお蔭さまで叶いました!!ありがとうございます (^^)/

 

2016 / 09 / 03

9月ロゴ花を更新しました!

おうちサロンKarny 9月のロゴのお花 

  『山萩 やまはぎ』 

  ~名前の由来~ 

 

花言葉:思案・柔軟な精神

9月のロゴ花は「やまはぎ」です!

草かんむりに秋と書いて、『萩』その名の通り、9月になると

咲いているのを見ることができます。

暑さがまだ残る今日このごろですが、季節は確実に秋に移行してきてますね(^_-)-☆

 

 クリックすると新しいウィンドウで開きます

 

 

2016 / 08 / 01

8月の懐石料理教室のお献立☆彡

RIMG0670.JPG

『8月の懐石料理教室日程&お献立』

 

 

8月の懐石料理教室は、月27日(土)10:00~15:00になります!

 8月は朝茶のお献立になります!

 朝茶とは・・・盛夏の頃、7,8月頃、早朝に清爽の気を味わう茶事のことと言われています。

        炎暑を避けるために開始は午前6、7時ころにはじめ、日の高くならないうち

                       に、さらりと終わるのがよいとされています。

        また、料理の献立もあっさりとしたものがよく、お向こうは朝から生のお魚を

        食さないことから一夜干しに、香の物を楽しみます!

  

        ~お献立~ 

● 向付(むこうづけ)
 かます一夜干し 大根おろし 花かつお 二杯酢

●汁
 赤味噌仕立て 南瓜(かぼちゃ)かえで麩 切り胡麻

●煮物椀(にものわん)
  す巻き豆腐 福子葛打ち(ふっこくずうち/福子とは、スズキの子) 長ひじき 青柚子

●鉢
 冬瓜(とうがん)きざみ海老餡かけ ふり柚子

●香物(こうのもの)
 きざみ沢庵(たくあん) 茄子(なす) 青瓜(あおうり)

☆お魚おろし(実習) 季のもの 

 

 8/8より暦の上では、立秋 つまり秋となりますが、実際には

 暑さ本番でついつい冷たいお食事になりがちですね!

 朝茶の懐石料理ではあまり火を使わずにあっさりとしたお料理を頂きます!

 ぜひ、体験教室からお申し込みくださいませ!

 

2016 / 07 / 31

8月のロゴ花を更新しました!

おうちサロンKarny 8月のロゴのお花 

  『いわたばこ』 

  ~名前の由来~

イワタバコは日本各地の日当たりの悪い湿った岩や崖に生える多年草です。
地下に塊状の根茎があり、長さ5~20cmの葉を数枚出して垂らします。葉は柔らかくて水っぽく、光沢があります。6月から8月に花茎を伸ばし、2cm前後の花を多数咲かせます。花つきは非常によいのですが、1輪の寿命が3~4日なのが残念です。冬は、葉のつけ根に根茎と来年の葉が塊状になったものを残して枯れてしまいます。(趣味の園芸より引用)

 いわたばこf.jpg  

 よく見るとお花の形が星☆のようですね!

 いよいよ8月、海に山にリゾートにお出かけの際に眺める星の

 モチーフの「いわたばこ」を8月ロゴ花に選びました~(^_-)-☆

 8月に休暇を取られる方もいらっしゃると思います。

 たくさんの素敵な思い出を作って楽しい夏にしましょう!

 

 

 

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