おもてなしの「マナー」と「心」を学ぶ

懐石料理教室

懐石料理教室

  • 懐石料理教室タイトル習った料理をお家でかんたんに再現できる

  • 5つのこだわり

  • おけいこの流れ

  • レッスン・体験レッスンについて

懐石料理風景写真
  • お申込みは此方 お料理が苦手な方でも基本から 丁寧にお教えします。入会前にレッスンを体験いただけます。
  • 食事を頂く際の所作、(箸のあしらい方・ 器の扱い方など)マナーや、茶事も学べます。
  • 友人やご両親などが自宅に集まる際に、本物の料理やお洒落なテーブルコーディネイトを披露することができるようになります。
  • 高級懐石料理店に向かわなくても、自宅のキッチンで同じ味が再現できます。
  • お向こうから八寸まで、築地で仕入れた旬の食材をつかって懐石料理を学びます。
    身近な食材も調理の仕方次第でいつもと違う料理になります。出汁のうまみに加え、素材そのもののおいしさとこだわりの調味料で本物の味を楽しんでいただけます。
    毎回季節のうつろいを感じられるように、その季節の和の花をいけています。
    お教室で学ぶことで日常の食生活が豊かで華やかなものになるお手伝いができればと思っています。

懐石料理

  • 懐石料理事例1
  • 懐石料理事例2
  • 懐石料理事例3
  • 懐石料理事例4
  • 懐石料理事例5
  • 懐石料理事例6
  • お作法

    ただ料理の技術を学ぶだけの教室ではありません。茶道教授者として講師が丁寧に指導いたします。お子様のしつけの際に正しい知識としても役立てていただける内容です。

  • 器コーディネート

    美味しい食事をより美味しく見せるコツ、それは器です。料理や盛りつけとともに、日本の「器」(京焼・唐津、瀬戸、備前・信楽)についても学んでいただけます。

  • 四季折々の食材

    実習では、素材本来の味を知っていただけるよう、旬の食材を使用して料理します。
    季節の魚のさばき方も実習します。

  • しつらい

    料理とともに四季の室礼に触れて学んでいただけます。来客時に普段より少し趣あるおもてなしができるだけでなく、ご家庭の中で季節の風趣や行事を楽しめるようになります。

  • 茶事

    1月には初釜を行います。1年の初めに着物で装って懐石料理を頂きましょう。
    ご希望があれば着物の着付もいたします。

レッスン・体験レッスンについて

旬の食材、和の素材を使って皆で楽しみながら一緒に作ってみませんか。

お教室開催日 月1回 【通年の教室になります】
第4土曜日
詳細日程はこちら»
月謝 10,000円(消費税・材料費込み)
持ち物 エプロン・筆記用具など
時間 10:00~15:30頃(終了後談話を楽しまれる生徒さんもいらっしゃいます)
定員 最大6名
所在地 東京都足立区 東武伊勢崎線 竹ノ塚駅 徒歩8分
自宅教室のためお申込み後に詳細はご案内いたします。

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