おうちサロンKarny カーニー

 

 

　　　　　　　　　～１月のお献立～　

　　縁高弁当で引き続きお正月気分を楽しみましょう！

　　縁高とは・・

　　折敷(おしき)の縁を高くした容器。菓子や料理を盛る。茶の湯の点心や和食店、仕出しの弁当などにはふたの付いた松花堂縁高、大徳寺縁高が用いられる。

●お 向（おむこう）
　鯛角切り・防府・生のり・わさび

 

●汁
　白味噌仕立て

 

●飯
  赤飯

 

●縁高（ふちだか）弁当中入
　だし巻き玉子・紅白かまぼこ・さやえんどう・堀川ごぼう

　西京漬けサワラ・さといも・かずの子・くわい・おたふく豆

　車海老・田作り・なます

 

 

★お魚おろし（実習）〇　サワラの西京漬