いつものおうちを最高の空間へ
~1月のお献立~
縁高弁当で引き続きお正月気分を楽しみましょう!
縁高とは・・
折敷(おしき)の縁を高くした容器。菓子や料理を盛る。茶の湯の点心や和食店、仕出しの弁当などにはふたの付いた松花堂縁高、大徳寺縁高が用いられる。
●お 向(おむこう) 鯛角切り・防府・生のり・わさび
●汁 白味噌仕立て
●飯 赤飯
●縁高(ふちだか)弁当中入 だし巻き玉子・紅白かまぼこ・さやえんどう・堀川ごぼう
西京漬けサワラ・さといも・かずの子・くわい・おたふく豆
車海老・田作り・なます
★お魚おろし(実習)〇 サワラの西京漬