７月の懐石料理教室献立
７月のここがポイント！
『朝茶』
朝茶とは、盛夏の頃、早朝に清爽の気を味わう茶事のことをいう。
お向も、お刺身ではなくかますの一夜干しになります。
● お向（おむこう）
かますの一夜干し 大根おろし 花かつお
●汁
合わせ味噌仕立 冬瓜（とうがん）じゅんさい 粉山椒
●煮物椀（にものわん）
胡麻豆腐（ごまどうふ）福子（ふっこ）白瓜（しろうり）柚子（ゆず）
●鉢（はち）
石川芋 車海老 オクラ ふり柚子
●強肴（しいざかな）
賀茂茄子（かもなす）田楽味噌
●小吸物（こずいもの）
みょうがの子
●八寸（はっすん）
床伏蒸し（とこぶしむし） 新さつまいも
●香物（こうのもの）
沢庵（たくあん） 青瓜（あおうり）小茄子（こなす）山ごぼう 味噌漬け
●お魚実習
かますの三枚おろし
☆彡 7月の懐石料理教室は、7/22（土）に開催します！
今月のお魚実習は、カマス。そしてそれを一夜干ししたものをいただきます(^.^)
まずは、体験レッスンにお越しくださいませ～7/18（火）まで受付可能です！
