おもてなしの「マナー」と「心」を学ぶ

お知らせ

2017 / 08 / 19

8月の懐石料理教室お献立☆8/26(土)

お向  : 甘鯛の一夜干し 大根おろし 糸かつお  赤穂じそ  三杯酢

汁   : 赤味噌仕立て 白麩 はすいも じゅんさい 粉山しょう

香物  : 沢庵 胡瓜 茄子

煮物椀 :巻湯葉 おかひじき 青柚子

強肴    :    若布 じゃばら胡瓜 うすぎり平貝 生姜酢

 

 

 

 

 

 

2017 / 07 / 26

7月の懐石料理教室「かます」ブログにUPしました!

S_6444258740138.jpg フラワーアレンジメント.jpg

「ブログ」

http://ameblo.jp/karny-ouchi/ 

7月の懐石料理教室は、「カマスの一夜干し」

お料理も

お部屋のしつらいも

夏らしく!!

お魚は、お刺身ではなく

一夜干しにしたものを二杯酢でいただきました!

美味しかった(^^♪

2017 / 07 / 22

懐石料理教室&茶花教室の日程

 

懐石料理教室日程

8月  8/26(土曜) 10:00~15:00

9月  9/30(土曜)  10:00~15:00

10月 10/28 (土曜) 10:00~15:00

11月 11/25 (土曜) 10:00~15:00

 

懐石料理教室では、お魚実習と懐石料理5品ほどを調理いたします(回によっては品数若干変わります)

12月は、お節料理を実習する予定です。お教室日程が決定したらまたお伝えします!

 

茶花教室

8月 8/23(水曜) 11:30~15:00  

お教室がお昼をまたぎますので、お茶やお菓子もお出しさせていただきます! (^^♪

ご自身で軽食をお持ちいただいてもかまいません~!

2017 / 07 / 08

7月の懐石料理教室おこんだて☆カマス!!  7/22(土)開催します

7月の懐石料理教室献立

 7月のここがポイント! 

 『朝茶』

  朝茶とは、盛夏の頃、早朝に清爽の気を味わう茶事のことをいう。

  お向も、お刺身ではなくかますの一夜干しになります。

 

● お向(おむこう)
 かますの一夜干し 大根おろし 花かつお

●汁
 合わせ味噌仕立 冬瓜(とうがん)じゅんさい 粉山椒

●煮物椀(にものわん)
  胡麻豆腐(ごまどうふ)福子(ふっこ)白瓜(しろうり)柚子(ゆず)

●鉢(はち)
 石川芋 車海老 オクラ ふり柚子

●強肴(しいざかな)

 賀茂茄子(かもなす)田楽味噌

●小吸物(こずいもの)
 みょうがの子

●八寸(はっすん)
 床伏蒸し(とこぶしむし) 新さつまいも

●香物(こうのもの)
 沢庵(たくあん) 青瓜(あおうり)小茄子(こなす)山ごぼう 味噌漬け

●お魚実習

 かますの三枚おろし

☆彡 7月の懐石料理教室は、7/22(土)に開催します!

   今月のお魚実習は、カマス。そしてそれを一夜干ししたものをいただきます(^.^)

   まずは、体験レッスンにお越しくださいませ~7/18(火)まで受付可能です!

2017 / 07 / 05

7月の茶ばな教室のご案内!

茶花 天井.JPG

 

 7月の茶花教室のご案内です!!

 

 7/26(水)11:30~13:30

 おうちサロンKarny『茶花教室』 

 今月は七夕月☆彡 花材には、夏の花である

 <桔梗・かわらなでしこ・からいとう草・りんどう・山紫陽花・はんげしょう・とらのお 等>

 を使って籠にいれます!

 初めての方は、筆記用具のみ持参してくださいね~(^_-)-☆

 籠や花入れ、ハサミは教室でご用意いたします!

 茶花は茶道をしていない方でも簡単に始められ、日常の自宅を飾る花としても

 素敵です! ぜひ、体験レッスンよりご連絡ください!

 お会いできますのを楽しみにしております!

 

 ◎ 出張稽古 ~茶花編~

  各々好きな花材や器で活けてもらいます! 

茶ばな風景.JPG

 

 

 

 

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