懐石料理教室 カーニーの１２月の開催日決定！！
12月の懐石料理教室は、 12月16日（土）10：00～15：00 になります！
※年末のため通常の第４週から変更になってます
お献立は、お正月を意識して、白味噌お雑煮やおせち料理などなど検討しております(^o^)
持参して頂くのは、 割烹着（エプロン可）、三角巾、筆記用具、タッパ（ジップロックなど）保冷剤（あれば）→さばいたお魚をお持ち帰りいただきます！
お魚をさばいたことない方やお料理初心者の方、大歓迎です！ 一人ひとり、お魚１匹ずつさばくことが出来ます！目の前でまずはお見本をご覧頂きますのでお楽しみくださいね！
お向 ： 甘鯛の一夜干し 大根おろし 糸かつお 赤穂じそ 三杯酢
汁 ： 赤味噌仕立て 白麩 はすいも じゅんさい 粉山しょう
香物 ： 沢庵 胡瓜 茄子
飯
煮物椀 ：巻湯葉 おかひじき 青柚子
強肴 : 若布 じゃばら胡瓜 うすぎり平貝 生姜酢
「ブログ」
http://ameblo.jp/karny-ouchi/
７月の懐石料理教室は、「カマスの一夜干し」
お料理も
お部屋のしつらいも
夏らしく！！
お魚は、お刺身ではなく
一夜干しにしたものを二杯酢でいただきました！
美味しかった(^^♪
懐石料理教室日程
8月 8/2６（土曜） 10：00～15：00
9月 9/30（土曜） 10：00～15：00
10月 10/28 （土曜） 10：00～15：00
11月 11/25 （土曜） 10：00～15：00
懐石料理教室では、お魚実習と懐石料理５品ほどを調理いたします（回によっては品数若干変わります）
12月は、お節料理を実習する予定です。お教室日程が決定したらまたお伝えします！
茶花教室
8月 8/23（水曜） 11：30～15：00
お教室がお昼をまたぎますので、お茶やお菓子もお出しさせていただきます！ (^^♪
ご自身で軽食をお持ちいただいてもかまいません～！
７月の懐石料理教室献立
７月のここがポイント！
『朝茶』
朝茶とは、盛夏の頃、早朝に清爽の気を味わう茶事のことをいう。
お向も、お刺身ではなくかますの一夜干しになります。
● お向（おむこう）
かますの一夜干し 大根おろし 花かつお
●汁
合わせ味噌仕立 冬瓜（とうがん）じゅんさい 粉山椒
●煮物椀（にものわん）
胡麻豆腐（ごまどうふ）福子（ふっこ）白瓜（しろうり）柚子（ゆず）
●鉢（はち）
石川芋 車海老 オクラ ふり柚子
●強肴（しいざかな）
賀茂茄子（かもなす）田楽味噌
●小吸物（こずいもの）
みょうがの子
●八寸（はっすん）
床伏蒸し（とこぶしむし） 新さつまいも
●香物（こうのもの）
沢庵（たくあん） 青瓜（あおうり）小茄子（こなす）山ごぼう 味噌漬け
●お魚実習
かますの三枚おろし
☆彡 7月の懐石料理教室は、7/22（土）に開催します！
今月のお魚実習は、カマス。そしてそれを一夜干ししたものをいただきます(^.^)
まずは、体験レッスンにお越しくださいませ～7/18（火）まで受付可能です！
